** * 한국의 고유음식이 뭐냐고 질문을 받으면 일 초의 기다림도 없이 비빔밥이라고 말해도 큰 무리는 없는 대답으로 무난하다고 본다. 그리고 제사상에 고사리가 빠지면 앙꼬(팥속) 없는 찐빵 꼴이 된다. 우리나라에서는 예부터 고사리를 많이 먹었기에 조상들이 즐겨 드신 고사리는 제사음식에서 빠질 수 없는 존재가 되어있다는 이야기다. 중국의 고사에 고사리에 대한 일화가 나오는데 고죽국의 왕자 형제 백이와 숙제는 부왕 유언으로 인해 서로 왕위 계승을 미루던 차에 주나라 무왕이 부친인 문왕의 장례도 치르기 전에 은나라를 쳐 통합하는 것을 보고 무왕을 섬길 수 없다고 수양산에 들어가 고사리를 먹고 연명했다는 이야기기 있다. 제5공화국시절 호주에서 수입한 젖소(홀시타인)를 제주도의 중 산간..